Menús de coctel 2013

Opción A

• - 4 aperitivos fríos
• - 5 aperitivos calientes (2 unidades por aperitivo)
• - 1 postres
•   Precio: 21€/pers

Opción B

• - 5 aperitivos fríos
• - 6 aperitivos calientes   (2 unidades por aperitivo)
• - 1 cazuelita
• - 2 referencias de postres
• Precio: 30€/pers

Opción C

• - 8 aperitivos fríos
• - 8 aperitivos calientes   (2 unidades por persona y referencia)
• - 1 cazuelita
• - 2 postres
• Precio: 38,50€/pers

Todas las opciones incluyen:

• - Cristalería
• - Refrescos, cervezas con y sin alcohol y vinos tinto y blanco
• - Hielo, servilletas

No incluyen:

• - Servicio de camareros: 85€/ cada camarero* (4 hras desde la llegada)
• - Silla con funda: 6,5€/ud
• - Manteles: 18€/ud
• - Mesas de apoyo: 15€/ud

*1 camarero = 20 personas en servicio de coctel

Aperitivos Calientes

• 1. Brochetas de pollo yakitory
• 2. Bocaditos de solomillo en brocheta con mostaza y curry
• 3. Bolitas de pavo y piña caramelizada
• 4. Tostita de solomillo ibérico al Pedro Ximenez con mousse de manzana
• 5. Tostita de solomillo ibérico con camembert y pimientos dulces
• 6. Tostita de brie con caviar de berengena y piñones
• 7. Mini hamburguesita chic de ternera
• 8. Enrolladitos de pollo picante y guacamole
• 9. Mini bolovans de ave, apio, cebolleta y salsa cheddar
• 10. Tartaletas de champiñón e ibérico/ pisto con huevo/ morcilla y manzana
• 11. Cucharita de confit de pato con frambuesa
• 12. Mini pechuguitas villaroy con salsita agridulce
• 13. Croquetitas coctel de ibérico y trigueros
• 14. Bombitas de queso con frambuesa
• 15. Bombitas de brandada de bacalao con dip de alcachofas picante
• 16. chupachups de codorniz con soja
• 17. Rollitos de masa brick con gulas y salsa tártara

Aperitivos Frios

• 1. Mini ensaladitas de capón, nueces, pasas, manzana y salsa de curry y mango
• 2. Mini ensaladita alemana
• 3. Mini ensaladita cesar
• 4. Chupitos de gazpacho/ salmorejo/ crema de melon cantaloup
• 5. Brocheta de mozzarella y tomates secos macerados en albahaca
• 6. Cucharita de tortilla y crema de piquillo
• 7. Cucharita de guacamole y cangrejo
• 8. Bombon de foie y almendras
• 9. Blinis de salmón y crema fresca/ caviar
• 10. Canapés de miga gourmet
• 11. Mini platito de carpaccio de buey con parmesano, aceite y mostaza
• 12. Mini vasito de coctel de langostinos y aguacate
• 13. Tostitas de jamón ibérico con tumaca

Cazuelitas

• 1. Pollo al curry
• 2. Albondiguitas con verduras
• 3. Ragout de ternera
• 4. Migas de bacalao con pisto
• 5. Confit de pato y mouselina de patata
• 6. Rissoto de verduras y ceps

Postres

• 1. Pastelitos/ eclairs
• 2. Mini brownies
• 3. Vasito de mascarpone y frambuesa/ toffe/ 2chocolates
• 4. Brochetita de fruta
• 5. Sorbete de piña colada y mandarina
• 6. Mini coulan con sirope de frutos rojos
• 7. Mini cup cakes red velvet